mercoledì 26 dicembre 2012

Con la mente più lucida, lontana, è già passato tutto :-(, dalla frenesia del 24  e 25...ecco i panettoni decorati che ho portato in casa dei  miei familiari



Hanno fatto una gran scena! Per l'anno prossimo la mia meta è quella di realizzare a casa anche il panettone stesso... bella sfida eh?
Con questo vi saluto, Buon Santo Stefano!

sabato 22 dicembre 2012

Torta a tema Spongebob

In questo delirio di preparativi pre-natalizio sono riuscita a concludere, direi in tempi record, una torta per un amichetto di 8 anni...
Il tema scelto è Spongebob, cartone animato che quasi non conoscono, visto di sfuggita qualche volta, in realtà mi sembra un po' noioso comunque bando alle ciance, ecco il risultato a mio avviso Buono,

Torta Base dia 26 cm + torta superiore dia cm 22 - Pan di Spagna con Farcitura al Cioccolato
La copertura e tutte le decorazioni realizzate con pasta di zucchero.




Per chi è amante del cartone, noterà che i colori della lumaca non sono come da cartone...lo ammetto!avevo dei disegni in b/n e non conoscendo i personaggi ho improvvisato...

Come sempre in questo tipo ti torte, la maggior parte del tempo è dedicata ai dettagli, i personaggi, i "ricami", tutti gli elementi portano via tanto tempo...indicativamente una torta come questa, compresa la preparazione del pan di spagna, comporta un lavoro di circa 5/6 ore...per chi ha un minimo di manualità, ovviamente.

Adesso mi manca la decorazione dei panettoni per la vigilia  e natale...poi forse, ho finito!...per ora ;-)
ciaoooooooooooooooooooooooooooo


giovedì 13 dicembre 2012

TORTINE DECORATE - RICETTA NATALIZIA

Per rimanere in tema Natale, ho fatto delle tortine, forma tipo muffin, alla frutta secca.
L'impasto ricorda vagamente il Christmas Pudding, perchè ha dentro frutta secca, miele, cannella...
Ecco la ricetta per 6/7 torine


170 gr miele
1 bicchiere di acqua
180 gr farina
200 gr frutta secca mista(nocciole, pinoli, mandorle, noci...)
150 gr canditi misti (io non li ho messi non li avevo in casa)
100 gr uvetta
cannella
lievito
1 cc di bicarbonato
80 gr marmellata di albicocche

Tritare grossolanamente la frutta secca, sciogliere in un pentolino sul fuoco il miele nell'acqua, in una ciotola mettere la frutta tritata,l'uvetta e i canditi, la marmellata,il miele sciolto e la cannella, poco alla volta incorporare la farina con il lievito e il bicarbonato, l'impasto sarà così
Mescolare bene e dividerlo in stampini ben imburrati e infarinati
Infornare a 180° per 35 minuti, controllate la cottura dopo i 30 minuti infilando uno stecchino nella tortina, deve uscire asciutto.
Estraete dal forno e fate raffreddare, togliete dallo stampo.

Ora inizia la parte divertente, la DECORAZIONE.

La prima tortina è classica, copertura bianca con aglifoglio e nastro.
Per attaccare la pasta di zucchero alla tortina usate un po' di marmellata sciolta in poca acqua calda, sarà la vostra colla alimentare.



La seconda è più creativa, un igloo con animaletti, qui ci vuole un pochino di manualità nella realizzazione dei personaggi

La terza, cappello di babbo natale, la forma della tortina si prestava
Questo tipo di torta per i suoi ingredienti può essere conservata per diversi giorni in una ciotola chiusa con pellicola trasparente oppure potete decorarle, la copertura di pasta di zucchero li manterrà per parecchi giorni, confezionati in sacchettini di plastica sono già pronti per i vostri regali di natale.
Vi piacciono?
ciao!



mercoledì 5 dicembre 2012

IDEA SIMPATICA DAL WEB - L'ALBERELLO

Questo mi è piaciuto molto, pensate realizzandolo con la Gazzetta dello Sport, rosa...oppure con le riviste di Gossip, tutte colorate così si fa anche un po' di pulizia....

http://taza-and-husband.blogspot.it/2011/12/holiday-guest-post-holiday-mantle-craft.html

ciao
Serena

mmmm...ieri ho "studiato" alcuni dolci in vetrina in una pasticceria qui a Milano, da copiare!
vi dirò...

lunedì 3 dicembre 2012

IDEE PER CONFEZIONARE I BISCOTTI

Lavori in corso per la grafica del blog....sorry

Avete fatto i biscotti? E ora come li presentate o regalate?
Ma semplice con i piccoli suggerimenti che sto per darvi!

1.Procuratevi dei sacchetti trasparenti di quelli con il fondo, io per personalizzarli ho inserito un cartoncino rosso che ho sagomato creando i due frontali di cui uno tagliuzzato ad alberelli e il fondo, potete anche già scrivere il nome della persona a cui vanno per esempio...



2. Realizzate delle scatoline di cartoncino
Partiamo da un quadrato in questo caso di lato cm 21x21, si arriverà ad una scatolina di cm 7,5x7,5


Piegate il quadrato a metà nei due sensi della diagonale per trovare il centro

Piegate gli angoli verso il centro e di nuovo piegate il nuovo lato che si è creato sempre verso il centro, ripetere per tutti e quattro gli angoli


Ora realizzate le pareti piegando verso l'alto il nuovo lato che si è creato su ogni angolo

Quindi piegando verso l'alto gli altri lati si trovano le altre due pareti della scatolina

Eccola!



Ora inserite i biscotti e con della carta trasparente per cesti confezionate il tutto
3. Se volete fare un regalo un pochino più completo e personalizzato,
ricamate su tela Aida il nome della persona che riceverà il dono oppure ricamate un'immagine, accoppiate la tela ricamata ad un tessuto e realizzate una sacchetta, inserite il sacchettino dei biscotti e chidete con un nastro, carino no?

Buon lavoro!!!!!


giovedì 29 novembre 2012

GLI IMMANCABILI...I BISCOTTI DI NATALE

Non ho saputo resistere alla tentazione di fare dei Biscotti di Natale, da mangiare in famiglia, per decorare l'albero e la casa o come idea da regalare...secondo me molto ben accetta.

COME FARE
Preparate una semplice pasta frolla o potete anche comperare quella già pronta surgelata, magari provatene un paio di tipi di varie marche in modo da scegliere quella con il gusto che vi convince di più.

Stendete il panetto ottenendo un'altezza di almeno 3/4 mm e con degli stampini create le forme che piu' vi piacciono, infornate a 160° per circa 10 min, quando vedete che stanno per dorare e ora ti tirarli fuori.

Ho provato a realizzare 3 varianti,
Biscotti base magari con foro per poi poterli appendere,
Corone di biscotto ( in foto in alto a dx) ho fatto tante stelle e poi le ho sovrapposte creando una corona, carina no? Ovviamente fatelo prima di infornarli ...così si attaccheranno bene tra loro e potrete appenderla ricordandovi di fare il foro.
Biscotti con anima trasparente, questa è una chicca!

Fate la formina che volete, togliete una parte della frolla del biscotto con una formina più piccola in modo che rimanga il buco, infornate i biscotti per 5 minuti, nel frattempo prendete delle caramelle di zucchero trasparenti e tritatele, potete anche aggiungere del colorante per dare loro il colore che volete, dopo i 5 minuti in forno estraete la teglia e inserite nei buchi parte delle caramelle tritate, rimettete in forno per altri 6/7 minuti, lo zucchero delle caramelle si scioglierà e quando si raffredderà darà questo effetto, per me bellissimo!





Pensate all'effetto sull'albero con dietro le lucine....

Per decorare i biscotti, ho preparato della glassa o ghiaccia reale, l'ho colorata in parte e ho scatenato la fantasia.


E poi inserendo un bel nastro, la si può appendere...
Buon lavoro!!!!!

domenica 25 novembre 2012

Finalmente Wedding Cake...

E finalmente mi sono dovuta cimentare in una vera torta per matrimonio...più che altro dopo tante torte "pupazzate" consentitemi il termine, una torta seria!
Occasione: il matrimonio di Marco e Flavia e così ecco la nuova "creatura".


Dopo aver preparato l'ormai collaudato Pan di Spagna e la Crema Pasticcera,
ho creato delle rose bianche, 9 ad essere precisi per una torta con primo piano di diametro 20 cm e secondo piano con diametro 12 cm.
 
Farcite le torte le ho ricoperte con della ghiaccia reale, una parte l'ho conservata per le decorazioni finali.
Ho disteso la pasta di zucchero color glicine e ricoperto singolarmente le due torte. Ho poi ritagliato un cartoncino rotondo del diametro della torta più piccola, 12 cm, l'ho ricoperto di stagnola e messo da parte.
 

Ho messo la torta più grande sul piatto da portata, ho inserito al centro 3 bastoncini dell'altezza della torta, serviranno per sostenere la torta più piccola.
Ho messo la torta più piccola sul cartoncino rotondo e appoggiato il tutto sulla torta grande, usando un po' di ghiaccia reale come collante.
E ora....al via la decorazione!!!
Sempre con l'aiuto della ghiaccia reale ho fissato le rose sulla torta più piccola e rifinito il bordo delle torte.
Risultato:
Grande effetto sugli sposi e su tutti gli invitati, e voi che ne dite?

Serena