domenica 27 gennaio 2013

LE MIE LASAGNE DELLA DOMENICA

Ciao!
Stamattina mi sono svegliata con la voglia di mangiare un piatto di lasagne ma non le solite con ragù alla bolognese, besciamella..no!Avevo voglia dell'idea della lasagna, quell'insieme di ingredienti così ben amalgamati e filanti....
Ho aperto il frigorifero e mi sono illuminata!
Lasagne con broccoletti e salsiccia

Cosa ho usato per una teglia da 6 porzioni:
12 fogli di pasta per lasagne
500 gr di cime di broccoletti
300 gr di salsiccia classica
500 ml di besciamella pronta ( io l'avevo nella dispensa ma voi fatela fresca)
formaggio grattuggiato a go-go
vino bianco qb
2 spicchi d'aglio
olio qb
sale qb
burro qb

Preparazione:
per prima cosa ho messo a sbollentare in acqua poco salata i broccoletti per 10 min, contemporaneamente ho tolto la pelle alla salsiccia e l'ho messa a rosolare in un tegame basso con 1 cucchiaino d'olio, sbriciolandola. Quindi l'ho sfumata con un po' di vino bianco
Ho scolato i broccoletti e passati in padella con 2 cucchiai d'olio e l'aglio, riducendoli in pezzi più piccoli, ho eliminato l'aglio. 
Ho messo a scaldare in un pentolino la besciamella in modo da renderla un pochino più fluida.
Ho acceso il forno statico a 200°.
Intanto in una pentola piena d'acqua bollente ho messo a sbollentare i fogli di pasta per 3 minuti, quindi li ho scolati e messi su uno strofinaccio staccate una dall'altra, altrimenti si appiccicano tra loro.




  Con tutti i componenti del piatto pronti ho iniziato a fare gli strati:
un po' di bescaimella sul fondo della teglia, tre fogli di pasta e sopra un po' di broccoletti ben distribuiti, qualche cucchiaiata di salsiccia ben distribuite, qualche cucchiaiata di besciamella, formaggio grattuggiato e così via fino ad esaurire strati/ingredienti.
 
Sopra tutto alcuni riccioli di burro
 
 
e in forno pre-riscaldato a 200° per 20 minuti coprendo la teglia con un foglio di alluminio, passati i 20 minuti ho tolto l'alluminio e ho continuato la cottura per altri 20 minuti.
 
La crosticina in superficie è sintomo che la lasagna E' PRONTA!!!
 

BUON APPETITO e BUONA DOMENICA!!!

giovedì 24 gennaio 2013

COLLEZIONE BIMBI P/E 2013

Ciao,
rotto il ghiaccio ecco nascere i primi capi della mia nuova collezione Bimbi P/E 2013,
tessuti corposi e sostenuti per le giacche e gonne primaverili, quando ancora il clima prevede tessuti più pesanti.
Abbinamenti contrastanti nelle fantasie (RIGHE e POIS) e nei tessuti, una linea di rottura tra il vintage come dice la mia amica Valeria e le linee bon ton...
Alcune immagini come anticipo...
Vi piacciono?
Secondo me il dettaglio dei bottoni ricoperti di tessuto è una chicca:-)
 
Buona giornata
Serena
 
 

lunedì 14 gennaio 2013

UNA QUESTIONE DI TESSUTI...

Ciao!
Finalmente ho rotto il ghiaccio.
Ho dato il via alla produzione della mia nuova collezione P/E per bambini,
una collezione dedicata a quei momenti particolari della vita di un bambino... l'invito ad una festa di battesimo, di compleanno, una ricorrenza qualsiasi per la quale noi mamme amiamo comprare ai nostri pargoli un vestito nuovo, diverso, originale magari anche un po' sciccosino.

Così ho selezionato alcuni tessuti di COTONE e LINO, dalle mille righe alla fantasia fino ai pois, con l'idea di coordinarli tra loro con effetti anche di forte contrasto.

Capi dalle linee semplici dove unico protagonista è il tessuto






Prossimamente altre foto...

Ciaooooo
Serena

mercoledì 9 gennaio 2013

Torta al cioccolato con uvette

Ieri sera ho preparato una torta al cioccolato davvero buona, soffice e sfiziosa, non ho foto perchè uscita dal forno, integra, è durata davvero poco.

100 gr uvette
succo e scorza grattuggiata di un'arancia
150 gr cioccolato fondente
175 gr burro ( io ho usato margarina)
90 gr farina
1 bustina lievito per torte
1 fialetta di aroma vaniglia( oppure di arancia)
4 uova intere
120 gr zucchero
100 gr nocciole tritate finemente ( a me è venuta tipo farina)

Accendere il forno a 180° e preparare una teglia diametro 22/24 con carta da forno
Mettere a bagno in un po' di succo d'arancia le uvette
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro(margarina) insieme
Mischiare in una ciotola la farina, il lievito e le nocciole tritate
Sbattere con frullino elettrico le uova, lo zucchero e l'aroma di vaniglia per almeno 5 minuti
Unire al composto di uova il cioccolato fuso e la farina , sgocciolare le uvette e unire, aggiugere la scorza grattuggiata di mezza arancia.

Amalgamare, amalgamare ....versare il tutto nella teglia per 40 minuti, dopo tale tempo controllare con stecchino se la torta è cotta, estrarre dal forno e far raffreddare....

MMMMMMMMMM...buonissima!!!
da provare

n.b.
questa è un'ottima alternativa al Pan di Spagna per le torte decorate con pasta di zucchero, farcita magari con un paio di strati di crema pasticcera o al cioccolato.

Serena

giovedì 3 gennaio 2013

L'Amore e "la" Psiche...


Buon Anno!
Cominciamo bene il 2013 con un po' d'Arte...

In questa soleggiata ma fredda mattina di gennaio mi sono concessa il lusso di una passeggiata in centro, era da un po' che non lo facevo se non per l'acquisto frettoloso di qualcosa, oggi invece ho deciso di andare a Palazzo Marino a vedere la celebre scultura del Canova, Amore e Psiche che è abbinata al quadro dello stesso periodo, 1797, di François Gérard.

L'amore impossibile tra la donna terrestre e il Dio Amore.
Il mito racconta di Psiche, donna così bella da far girare la testa a tutti gli uomini dell'epoca, talmente bella da oscurare quella di Venere, dea della bellezza.
La vendetta di Venere: manda il figlio Amore sulla terra con il compito di scoccare la freccia in modo che Psiche si innamori dell'uomo più brutto in circolazione ma Amore al cospetto di Psiche...se ne innamora e viceversa.
La condizione a questo amore impossibile è che i due amanti si incontrino sempre di notte per non concedere a Psiche la gioia di vedere in volto il proprio amante.
Ma una notte Psiche con l'aiuto di una lanterna vede il volto di Amore...Psiche viene allontanata...

Al di là della "favola" in sè, le due opere sono davvero meravigliose, il dipinto per la sua pulizia e chiarezza della rappresentazione e la scultura per la sua magnificenza di luce e ombre.
Per chi può consiglio di andarli a vedere, ENTRO IL 13 GENNAIO.