domenica 22 settembre 2013

Anticipazione NON TRASFERIBILE Collezione A/I 2013-2014

Ciao!
Giornatona, ho in mano parte dei tessuti che utilizzerò per la collezione
Non Trasferibile Nanna...
Morbide flanelle dalle fantasie irresistibili...per comodi pigiamini


Non sono deliziose? Insieme faremo grandi cose...
A presto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Serena

Le regine del Buffet: Crocchette di Patate

Ciao!
Non so voi ma quando mi trovo davanti ad un buffet che sia quello di un happy hour o quello di un battesimo...non mancano mai, beh io non so resistere, una devo assaggiarla!
Se ne trovano di buone e meno buone anche perchè la maggior parte di queste sono surgelate,
così avevo in casa un cesto pieno di patate, degli amici in arrivo....è partita la ricetta!

Bollire in acqua le patate con la buccia, controllare la cottura infilando una forchetta...visto che ci servono belle morbide...cottura prolungata!

Scolare le patate e lasciarle intiepidire, quindi sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate, in una terrina.
Quando saranno tutte schiacciate, salare, pepare se vi piace, aggiungere del formaggio grattuggiato, del prezzemolo se vi piace - io non l'ho messo, e a parte, sbattere un uovo con un po' di Cannella in polvere, il tocco segreto.
 
Aggiungere l'uovo sbattuto alle patate e mescolare tutto bene, quindi mettere in un piatto un po' di latte, in un altro il pane grattuggiato e infine un piatto per appoggiare le voste crocchette.


Prendere un po' di impasto e formare con le mani dei cilindri, passarli nel latte e quindi rotolarli nel pangrattato, ricordatevi anche i lati...io poi a metà dell'opera nel pangrattato ho aggiunto della paprika...così da avere due versioni, quella classica e quella piccantina
Ecco ora sono pronte per essere fritte, in olio di semi ben caldo.





La foto delle crocchette fritte non c'è....perchè non c'è stato tempo, sono finite in un lampo!!!!!!!!!!!!! :-)



giovedì 19 settembre 2013

Torta Panino...gnam gnam

Una delle cose che mi piace quando cucino...è che riesco ad isolarmi completamente, entro nell'impasto che si sta amalgamando, nel colore della pasta di zucchero che cambia, riesco a concentrarmi talmente tanto da non sentire piu' nulla intorno a me...sono dentro la mia creazione!

Ieri sera, dopo la solita giornata di lavoro, sono rincasata con l'impazienza di cominciare una torta da consegnare stamattina, una nuova sfida per me un nuovo limite da superare...la torta Panino!

L'idea è venuta ai colleghi di questa ragazza che proprio oggi compie 40 anni e siccome la donzella sembra una tipetta golosa...ecco l'idea del panino.
Ovviamente non sapevo da che parte cominciare poi man mano che gli elementi cominciavano ad essere pronti...l'illuminazione, la michetta!
La michetta è milanese e quindi mi sembrava la scelta giusta, inoltre volevano il salame e io il salame l'ho inserito
Ecco i passaggi fondamentali







Il risultato mi soddisfa molto, adesso aspetto solo di conoscere la reazione della festeggiata...
Ciaooooo
Serena

lunedì 16 settembre 2013

Si ricomincia, e torta sia!

Ciao!
E finalmente dopo un mese e mezzo...di nuovo con le mani in pasta!
Occasione: compleanno Nonna Angela...cena per pochi ma la torta ci voleva e così ho fatto qualcosa di veloce e facile,
Pan di Spagna farcito con una crema Chantilly alla mandorla e pistacchio, il risultato è un po' dolce e sembra di mangiare un pasticcino alle mandorle, tipico siciliano, comunque non male soprattutto diverso dal solito.
Esteticamente qualche rosellina e tante palline per rifinire la base, semplice semplice ma ...alla nonna è piaciuta!



Ciaooooo! Alla prossima
Serena

mercoledì 11 settembre 2013

Ritorno a casa...

Bentrovati!!!
Lunghe vacanze estive dalle quali ho "portato" alcune foto ricordo...

Dalla Calabria oltre al mare meraviglioso, i mitici peperoncini e le vedute infinite dalla strada...

 

Dalla Sicilia, proposte culinarie da svenimento...




Bentornati!!